Vatra

Bistro românesc · București · din 2021

Gustul se întoarce la vatră.

Rețete de demult, gătite cu răbdare, la foc potolit. Ziua, un prânz simplu și cinstit; seara, o cină lungă, la lumina lumânării — ca între prieteni.

Rezervă: 021 000 0000 număr demonstrativ
Program
Marți–Duminică · 12:00–23:30
Adresa
Str. Fierarilor 9, București

II · Povestea vetrei

„Focul mic nu se grăbește. Nici noi.”

Povestea vetrei

Am crescut la Sibiu, într-o casă în care soba nu se stingea din octombrie până în aprilie. Ciorba fierbea ore întregi pe plită, mămăliga se răsturna pe fund de lemn, iar mirosul de pâine coaptă aduna toți vecinii la poartă.

Bucureștiul ne-a dat de lucru, dar ne-a luat mirosul acela. Așa că în 2021 am deschis Vatra: un bistro mic, cu foc adevărat în bucătărie și rețete pe care le știm de acasă — gătite mai curat, mai atent, dar cu aceeași răbdare.

Nu suntem un muzeu al bucătăriei românești. Mai schimbăm, mai îndrăznim, mai greșim. Dar nicio farfurie nu pleacă din bucătărie dacă n-am mânca-o și noi, duminica, acasă.

Ana & Tudor Vlaseau aprins focul

III · Vă așteptăm

Rezervări & drum

O masă lângă foc

Sala are douăzeci și opt de locuri, iar cele patru de lângă vatră se ocupă primele. Un telefon scurt e de ajuns.

021 000 0000

număr demonstrativ · rezervări între 10:00 și 22:00

Program

  • Marți–Vineri12:00–23:30
  • Sâmbătă–Duminică13:00–23:30
  • Lunivatra se odihnește

Prânzul se servește marți–vineri până la 16:00; cina, zilnic de la 18:00.

Unde ne găsiți

Str. Fierarilor 9
Sector 2, București

La două străzi de Piața Obor, într-o casă veche cu curte. Căutați felinarul aprins de deasupra porții.